วิธีการปรุงเนื้อสันนอกหมูในซอสหัวหอมสีแดง Tropea สูตรที่ได้จากการปรุงรสซอสแสนอร่อยด้วยใบกระวานและกานพลู

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม

- บรั่นดีมัสกัต 1 กระเซ็น

- เกลือและพริกไทยป่น

สำหรับซอส

- ต้นหอม Tropea 3 ต้น

- 1 กานพลู

- ใบกระวาน 1 ใบ

- แป้งขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- ไวน์ขาว 1 แก้ว

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

วิธีการเตรียมเนื้อสันนอกหมูในซอสหัวหอม

หัวหอมสับในกระทะสีน้ำตาลกับน้ำมันและใบกระวาน

ปล่อยให้ซอสปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีคนตลอดเวลา

จากนั้นเพิ่มไวน์ขาวกานพลูแป้งและเกลือจากนั้นปล่อยให้ระเหยบางส่วนเป็นเวลา 5 นาทีและนำกระทะออกจากความร้อน

เอาใบกระวานและกานพลูจากนั้นผ่านซอสที่มีเครื่องปั่นแช่

ใส่ซอสกลับบนความร้อนและข้น

ในกระทะร้อนและน้ำมันเบา ๆ ผัดเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. จากความร้อนสูง

ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านเทราด Grappa และวางลงบนกองไฟจากนั้นใส่เกลือและพริกไทย

เมื่อถึงจุดนี้เทซอสลงในถาดแล้ววางเนื้อด้านบนด้วยใบพาร์สลีย์เป็นของตกแต่งถ้าคุณชอบ

เสิร์ฟทันที