วิธีทำพายมันฝรั่งและชีสสูตรรวมถึงไข่และแองโชวี่ในส่วนผสมที่จำเป็นพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนย 100 กรัม

- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

- ชีส 300 กรัม (หรือเครสเซนซา)

- เกล็ดขนมปังสด 3 ช้อนโต๊ะ

- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

- 4 ไข่

- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

- นมสด 2-3 ช้อนโต๊ะ

- พามิซานชีส 50 กรัม

- เพโคริโน่ชีส 50 กรัม

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

- เนื้อแอนโชวี่ 4 ชิ้นในน้ำมัน

- กระเทียม 1 กลีบ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมมันฝรั่งอบและพายชีส

ล้างมันฝรั่งต้มในกระทะที่มีน้ำเค็มเบา ๆ ประมาณ 30 นาทีหลังจากเริ่มต้มอีกครั้งให้สะเด็ดน้ำให้แห้งปอกเปลือกแล้วนำไปผ่านร้อนในหม้อต้มมันฝรั่งแล้วนำไปแช่ในชาม

ทำงานผสมจนกว่าจะได้รับน้ำซุปข้นจากนั้นเพิ่มไข่ที่ตีนม, พาเมซานและชีสเพโคริโน่ขูด, เกลือ, พริกไทยพริกไทยกับเนย 50 กรัม

อัดจาระบีกับเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังจากนั้นเกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งที่ด้านล่างครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยชีสสับและเติมส่วนผสมที่เหลือ

ผสมเศษขนมปังกับเนยละลายที่เหลือและกระจายบนเค้ก

ใส่ในเตาอุ่นที่ 200 ° C และปรุงอาหาร 35 นาทีรอให้พายเปลี่ยนเป็นสีทองบนพื้นผิว

ล้างและหั่นผักชีฝรั่งแองโชวี่และกระเทียมทุกอย่างให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะพร้อมกับเนยถั่วไว้

ลบออกจากความร้อนและบริการซอสที่ได้รับด้วยเค้กอุ่น