วิธีทำ gnocchi มันฝรั่งกับถั่วฟาวาเพสโต้และหางกุ้งสูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการปรุงด้วยสะระแหน่สดกระเทียมและพริก

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับเกี๊ยว

- มันฝรั่งสีขาว 1 กิโลกรัม

- แป้งสีขาว 300 กรัม "00"

- เกลือ

สำหรับถั่วเพสโต้:

- ถั่วกว้างสด 2 กก. พร้อมฝัก

- หางกุ้ง 250 กรัม

- เพโคริโนสด 6 ช้อน

- กระเทียม 1/2 กลีบ

- พริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
• Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
• ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
• สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
• พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด

- ใบสะระแหน่สด 12 ใบ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

วิธีการเตรียมมันฝรั่ง gnocchi กับเพสโต้ถั่วฟาวาและหางกุ้ง

ล้างและต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาในกระทะด้วยน้ำเค็ม

สะเด็ดน้ำให้มันปอกเปลือกแล้วผ่านมันไปในมันฝรั่งเจ้าชู้

อนุญาตให้มันฝรั่งบดให้เย็นแล้วเพิ่มแป้งที่จำเป็นและเกลือเล็กน้อยผสมส่วนผสมที่ดีและด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นรูปทรงกระบอกบนคณะกรรมการขนมแป้งสาลีแล้วตัดพวกเขาเป็นชิ้นยาวประมาณครึ่งเซนติเมตรและเก็บไว้ เว้นระยะห่างกัน

ปอกเปลือกถั่วแล้วปอกเปลือกและบดในครกด้วยกระเทียมใบสะระแหน่ 5 ใบและน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น

เพิ่ม pecorino ชีสขูดกับครีมผสมและปรุงรสด้วยเกลือ

ทำความสะอาดหางกุ้งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนทิ้งให้บางส่วนเป็นของตกแต่ง

ในกระทะที่มีน้ำเค็มกำลังเดือดให้ตัก gnocchi และหางกุ้งทั้งหมด

ทันทีที่ gnocchi มาที่ผิวน้ำให้ระบายและปรุงรสด้วยเพสโต้ของถั่วพริกไทยพริกและหางกุ้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ในที่สุดตกแต่งด้วยหางกุ้งทั้งหมดและใบสะระแหน่ที่เหลือ

เสิร์ฟ gnocchi ร้อนด้วยโรยหน้าชีสพิโคริโน่