วิธีทำค็อกเทล scampi ในซอสสีชมพูสูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากปลาแสนอร่อยที่ต้องเตรียมโดยทำตามขั้นตอนการเตรียมที่อธิบายไว้อย่างละเอียด
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- กุ้ง 24 หางต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- พริกหยวกเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเหลวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcester สักสองสามหยด
อ่านที่แนะนำ- ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
- อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
- Canapes กับแอนโชวี่
- สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
- ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน
- เกลือ
การเตรียมค็อกเทลกุ้ง
ร่อนไข่แดงผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากันกับมัสตาร์ดและปาปริก้าเติมน้ำมันทีละหยด
เพิ่มน้ำมะนาวเกลือนิดหน่อยซอสซอสมะเขือเทศซอส Worcester สองสามหยดบรั่นดีและครีมเหลวสองช้อน
คนให้เข้ากันจนเป็นซอสครีม
แจกจ่ายแถบผักกาดหอมในชามและกุ้งจากนั้นปิดด้วยซอสและวางชามแต่ละใบไว้บนเตียงน้ำแข็งบด
ตกแต่งพื้นผิวด้วยใบผักชีฝรั่งสดและให้บริการทันที
