วิธีทำอาหารเนื้อแกะย่างกับมันฝรั่งสูตรด้วยสะระแหน่และรสโรสแมรี่ด้วยขั้นตอนการเตรียมการรวมถึงเวลาทำอาหารในเตาอบ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- 400 กรัมมันฝรั่งแช่แข็งหรือสดใหม่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ถั่วหรือผักเนื้อสัตว์ 1 อัน
- เนื้อแกะ 1 ขาหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- โรสแมรี่ 1 ต้น
- ใบสะระแหน่
- เกลือและพริกไทย
เตรียมเนื้อแกะย่างกับมันฝรั่ง
เริ่มจากการสับกลีบกระเทียมอย่างประณีตพร้อมกับใบโรสแมรี่และใบสะระแหน่
ใช้มีดที่มีขนาดเล็ก แต่คมชัดดีทำแผลเล็ก ๆ สองสามชิ้นในเนื้อสัตว์แล้วเติมด้วยสมุนไพรสับ
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
หากมีการใช้มันฝรั่งสดให้ปอกทิ้งไว้จนหมด
จัดเรียงเนื้อในถาดที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำมันและโรยด้วยถั่ว crumbled แล้วปรุงอาหารในเตาอุ่นที่ 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจาก 30 นาทีเพิ่มมันฝรั่งปรับเกลือและพริกไทยหลังจากตรวจสอบเป็นระยะที่ไพรเมอร์ทำอาหารไม่แห้งมากเกินไปหากจำเป็นให้เติมน้ำลงไป
หลังจากการปรุงอาหารให้เอาเนื้อออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นจึงทำการลดระดับการทำอาหารโดยการเอาน้ำมันพื้นผิวออก
เสิร์ฟเนื้อแกะกับมันฝรั่งบนจานเสริฟหลังจากแจกจ่ายซอสปรุงอาหารบนชิ้น
