วิธีทำบะหมี่ปลาแซลมอนกับซอสมะนาวสูตรอาหารที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนมากที่จะเสิร์ฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมื้อเย็นพิเศษ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ก๋วยเตี๋ยว 400 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- ไข่แดง 4 ฟอง
- เปลือกมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
- ไวน์ขาว 4 ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- เนย 120 กรัม
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 30 นาที
การจัดเตรียม
1) ขั้นแรกปรุง tagliatelle ในน้ำเค็มที่มีความอุดมสมบูรณ์โดยคำนวณเวลาการปรุงอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เริ่มต้นจากการเริ่มต้นใหม่ของการต้ม
2) ในระหว่างนี้ให้ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นเพื่อให้ได้ชิ้นเล็ก ๆ
3) หลังจากล้างผักชีฝรั่งแห้งโดยการเขย่าแล้วสับละเอียด
4) ใส่ไข่แดงลงในหม้อผสมกับความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวไวน์น้ำตาลเกลือและพริกไทยตีทุกอย่างจนได้ครีมที่ค่อนข้างข้น .
5) ค่อยๆรวมเนยเย็นที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในซอสจากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งและให้รสชาติถ้าเห็นว่าจำเป็น
6) หลังจากที่ระบายบะหมี่แล้วเทลงในกระทะที่ยังหยดอยู่จากนั้นผสมกับปลาแซลมอนและผัดให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 3 นาที
7) ในที่สุดให้บริการ tagliatelle กับซอส
