วิธีทำรีซอตโต้กับจั๊กจั่นทะเลสูตรด้วยผักชีฝรั่งและไวน์ขาวด้วยการปรุงอาหารในน้ำซุปที่ได้จากการต้มหอย
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- ผักชีฝรั่ง
- Pepolino หรือโหระพา
- ไวน์ขาว
- น้ำมันมะกอก
- ข้าว gr 300
- Cicadas gr. 500
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมริซอตโต้กับจั๊กจั่นทะเล
ล้างจักจั่นและต้มให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงในน้ำเกลือหนึ่งลิตรซึ่งคุณจะต้องเติมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว, เปปโปลิโนเล็กน้อยและกระเทียม 2 กลีบ
ปล่อยให้พวกเขาเย็นในน้ำซุปของพวกเขาตัดพวกเขาในสองตามยาวและแยกเยื่อกระดาษ
อ่านที่แนะนำ- ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
- Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
- ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
- สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
- พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด
ในกระทะอีกใบหนึ่งมีกระเทียมสับละเอียด 6 สีและพาร์สลีย์ในน้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะก่อนที่กระเทียมจะใส่สีเพิ่มเนื้อจั๊กจั่นลงไป
เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทข้าว ปล่อยให้ขนมปังปิ้งสักสองสามนาทีจากนั้นปรุงข้าวด้วยน้ำซุปจั๊กจั่น
ในที่สุดเพิ่มผักชีฝรั่งสับมากขึ้นและให้บริการริซอตโต้กับพริกไทย
