วิธีการปรุงอาหารทะเลสดๆผัดน้ำมันกระเทียมมะเขือเทศเชอร์รี่และพริกพริกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยรวมถึงหอยแมลงภู่หอยและฟาโซลารีเสิร์ฟพร้อม croutons
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- หอยแมลงภู่ 250 กรัม
- หอยกาบ 250 กรัม
- 200 กรัมของ phasas
- มะเขือเทศเชอรี่ 5/6 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3/4 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
- พริกแดง 1 เม็ด
- ขนมปังโฮมเมด 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
- เกลือ
วิธีการเตรียมอาหารทะเลผัดกับ croutons
ก่อนอื่นคุณต้องล้างอาหารทะเลอย่างดีจากนั้นนำเอาเส้นสีน้ำตาลออกจากเปลือกหอยถูหอยและเหนือสิ่งอื่นใดล้างอาหารทะเลด้วยน้ำและเกลืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงในภาชนะสามแยก
ในขณะเดียวกันล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นผักชีฝรั่ง
ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พร้อมกับกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบพริกไทยแดงบดและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เพิ่มฟาโซลารีเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
Deglaze กับไวน์ขาวเทหอยและหอย
ต้มอีกครั้งเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่และพาร์สลีย์ที่เหลือจากนั้นใส่ฝาปิดและปรุงอาหารจนหอยเปิด
ขนมปังปิ้งถูกับกระเทียมเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานแล้วเทอาหารทะเลผัดร้อน ๆ
เสิร์ฟทันที
