วิธีทำลอเรนเล็ก ๆ ของขนมพัฟตัวเล็กทำด้วยแฮมหรือเบคอนรมควันกับนมครีมและไข่เพื่อนำไปอบในเตาอบ
ส่วนผสม 4 คน
- n พัฟเพสตรี้ 20 แบบสำหรับ quiches
- กรัม 50 ของGruyèreชีสขูด
- กรัมของแฮมหรือเบคอนรมควัน 100 กรัม
- cl 2 น้ำมันมะกอก
สำหรับครีมทาหน้า
- นม 1/8 ลิตร
- ครีมขนาด 1/8 ลิตร
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ไข่แดง
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
- อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
- Canapes กับแอนโชวี่
- สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
- ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน
- ลูกจันทน์เทศ
ลอร์เรนชิ้นเล็ก ๆ ของขนมพัฟ
เตรียมครีมครอบโดยผสมนมครีมไข่ทั้งฟองและไข่แดงเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศในชาม
เมื่อทำเสร็จแล้วให้หั่นแฮมเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันจากนั้นสะเด็ดน้ำมัน
เพิ่ม Gruyere ชีสขูดด้านบนของแต่ละแม่พิมพ์พร้อมกับครีมครอบคลุมก่อนหน้านี้
ใส่ในเตาอบร้อนก่อนถึง 200 °และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
นำไปอุ่นหรืออุ่นจัดบนถาด
