วิธีทำสปาเก็ตตี้กับอะโวคาโดและมะเขือเทศเชอรี่สูตรที่เกี่ยวข้องกับการเติมมะกอกดำกับใบโหระพาปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาว
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- โหระพา 1 พวง
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- มะกอกดำ 50 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 300 กรัม ปาเก็ตตี้
- มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
- 1 อะโวคาโด
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- น้ำส้มสายชู
- เกลือ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- พริกไทยป่น
การเตรียมสปาเก็ตตี้อะโวคาโดและมะเขือเทศเชอรี่
เตรียมมะกอกที่หั่นเป็นชิ้นแล้วล้างพาร์สลีย์และใบโหระพาสับทั้งคู่แล้วล้างและหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นชิ้น ๆ
ในชามใส่เกลือหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชูและพริกไทยหนึ่งช้อนผสมจนเกลือละลายหมด
เพิ่มน้ำมันและเอาชนะด้วยส้อมเพื่อให้ซอสล่วนผสม
ใช้ชามที่สองใส่ชิ้นมะเขือเทศมะกอกและใบโหระพาและผักชีฝรั่งเพิ่มซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้าและผสม
ปอกเปลือกอะโวคาโดและหั่นเป็นเส้นให้เปียกด้วยน้ำมะนาว
ต้มน้ำเค็มในกระทะที่พาสต้าสุกแล้วระบายและปรุงรสด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและแถบอโวคาโด