วิธีทำเส้นสปาเก็ตตี้กับกระบอกปลาสูตรง่ายๆด้วยถั่วสนรสมะนาวและผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปาเก็ตตี้ 360 กรัม
- ไข่ปลากระบอก 50 กรัม
- ถั่วสน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 20 กรัม
- 1 มะนาว
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมสปาเก็ตตี้กับไข่ปลากระบอก
ปอกเปลือกกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยกระเทียมและพาร์สลีย์ผัดกลิ่นหอมด้วยความร้อนต่ำทำให้แน่ใจว่าไม่ได้เผาประมาณ 3 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน
เพิ่มเนย, ผิวเลมอนขูด, ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ล้างและตากแห้ง, ถั่วไพน์และครึ่งหนึ่งของ bottarga สับละเอียด.
ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดเค็มดูแลให้เอาออกหนึ่งนาทีก่อนเวลาที่ระบุเพื่อให้พวกเขาอยู่อัลเด็นเต้จากนั้นสะเด็ดน้ำและโอนไปยังกระทะด้วยซอสแล้วผสมและแบ่งเป็นส่วนอาหาร
ตัดส่วนที่เหลือของขวดเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดเรียงบนพาสต้าในที่สุดก็โรยด้วยพริกไทยและให้บริการทันทีบนโต๊ะ