วิธีการปรุงอาหารไก่ตุ๋นปรุงด้วยเครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของ Durelli ตับและยอดขั้นตอนสองขั้นตอนตั้งแต่เบคอนและหัวหอมจนถึงการปรุงอาหารทั่วโลกของส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุป

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ตับไก่ 200 กรัมทำความสะอาดแล้ว

- 100 กรัม gizzards ไก่ทำความสะอาดล่วงหน้า

- 100 กรัมระหว่างสันเขาวัวควายและไข่ที่ยังไม่เกิด

- ผักชีฝรั่ง 2 ซี่หั่นเป็นชิ้น 2 ซม

- เนย 40 กรัม

- เบคอน 30 กรัม

- หัวหอมครึ่ง

- มะเขือเทศ 1 ช้อนชา

- น้ำซุป 1/4 ลิตรน็อตก็ใช้ได้

- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- ลูกจันทน์เทศ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมเครื่องในไก่ตุ๋น

หลังจากลวกสันเขาและการตบท้ายด้วยน้ำเดือดให้ปอกเปลือกออกแล้วทำความสะอาดและล้างเครื่องในอื่น ๆ ตัดเครื่องในออกเป็นหกส่วนและตับเป็นสี่ส่วน

ต้มขึ้นฉ่าย al dente ในกระทะด้วยน้ำเดือด

สับเบคอนและหัวหอมจากนั้นนำไปใส่ในกระทะด้วยเนยและสีน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเติมเครื่องทำที่มีสีน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นจึงใส่ยอดกระวนกระวายใจไข่ที่ยังไม่คลอดและขึ้นฉ่ายขึ้นฉ่าย

เพิ่มเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและสีน้ำตาลทุกอย่าง

ละลายน้ำพริกในน้ำซุปร้อนแล้วเติมลงในส่วนที่เหลือจากนั้นปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเครื่องในจะสุก

เมื่อถึงจุดนี้ให้เพิ่มตับและทำอาหารต่อไปอีกสิบนาทีและเทน้ำซุปเดือดมากขึ้นหากจำเป็นโดยพิจารณาว่าในตอนท้ายของการปรุงอาหารด้านล่างจะต้องค่อนข้างแน่น

เสิร์ฟเครื่องในห่านไก่บนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่