วิธีทำราวีโอลี่หวานทอดพร้อมไส้ส้มและผลไม้หวานโขลกในครกสูตรอร่อยเหมาะสำหรับงานรื่นเริงและโอกาสอื่น ๆ

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- แป้งสีขาว 400 กรัม

- เนย 450 กรัม

- ผลไม้หวาน 150 กรัมระหว่างต้นซีดาร์กับฟักทอง

- ไข่แดง 2 ฟอง

- 1 ส้ม

- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันมากมายสำหรับการทอด

- แป้งเล็กน้อยสำหรับบอร์ดขนม

- เกลือ

วิธีการเตรียมราวีโอลี่หวานทอด

ล้างสีส้มเอาเฉพาะส่วนสีขาวด้านในของเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ทุกอย่างในครกแล้วตีเป็นเวลานาน ๆ จนได้ส่วนผสมที่เกือบจะเป็นครีม

อ่านที่แนะนำ

• แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
• สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
• ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
• ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
• เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

ใส่เนยนิ่ม 50 กรัมแล้วใส่ลงไปในส่วนที่เหลือด้วยช้อนไม้

จัดเรียงแป้งบนพื้นผิวการทำงานใส่ไข่แดงสองฟองลงไปตรงกลางแล้วผสมส่วนผสมเพิ่มปริมาณน้ำอุ่นและเกลือเล็กน้อยที่จำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้แผ่นสูงประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ในขณะเดียวกันละลายเนยที่เหลือในกระทะด้วยความร้อนปานกลางและใช้แปรงแปรงในปริมาณที่พอเหมาะบนพื้นผิวทั้งหมดของแป้งแล้วพับแป้งเป็นสี่และกระจายอีกครั้งด้วยพินเนยแล้วพับอีกครั้งและทำแบบนี้ต่อไป จนกว่าเนยจะเสร็จหกครั้ง

เมื่อมาถึงจุดนี้รีดแป้งเป็นแผ่นสูงประมาณสองมิลลิเมตร

กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในกองปกติที่ระยะทางประมาณหกเซนติเมตรจากกันในครึ่งหนึ่งของพาสต้าจากนั้นครอบคลุมกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้งและกดด้วยปลายนิ้วของคุณรอบแต่ละกอง

ด้วยมีดคัตเตอร์ตัดราวีโอลี่ดูแลให้ดี

เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะและเมื่อมันร้อน แต่ไม่ใช่เดือดให้จุ่มราวีโอลี่ลงในนั้นและให้สีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เมื่อสุกแล้วให้ใช้ช้อน slotted ตักขึ้นมาและวางบนกระดาษดูดซับ

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง