วานิลลาหวานSoufflé: สูตรกับเฮเซลนัทและ ladyfingers


post-title

วิธีการทำวานิลลาหวานSouffléสูตรที่ต้องเตรียมด้วยบิสกิต Ladyfinger, เหล้า Chartreuse และครีมเฮเซลนัท toasted เบา ๆ


ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- นม 1/4 ลิตร

- ไข่แดง 2 ฟองและไข่ขาว 3 ฟอง


- เนย 30 กรัม

- น้ำตาล 100 กรัม

- แป้ง 30 กรัม


- เฮเซลนัทปอกเปลือก 50 กรัม

- บิสกิต Ladyfinger 6 ตัว

- เหล้าแผนภูมิ 1/2 แก้ว


การเตรียมของวานิลลาหวานSoufflé

สับเฮเซลนัทและบดในครก

เทนมลงในกระทะที่มีเฮเซลนัทและต้มประมาณห้านาที

อ่านที่แนะนำ
  • แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
  • สูตรพายแอปเปิ้ลคลาสสิกเรียบง่ายและรวดเร็ว
  • ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
  • ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
  • เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

ในภาชนะอื่นให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ใสและครีมแล้วใส่แป้งและยังคงหมุนเทนมกับเฮเซลนัททีละน้อย

ใส่กระทะลงบนไฟและปรุงอาหารโดยใช้ไฟต่ำโดยไม่ต้องเดือดคนตลอดเวลาจนกระทั่งครีมเนียนนุ่ม

หลังจากที่เอาครีมออกจากเตาแล้วใส่เนย 15 กรัมจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น

เนยแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือและพลิกคว่ำเพื่อกำจัดส่วนเกิน

ตีไข่ขาวจนแข็งและผสมกับครีมโดยผสมจากล่างขึ้นบน

โรยบิสกิตเบา ๆ ด้วยเหล้าและสร้างชั้นแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นเทส่วนที่ดีของครีมที่เตรียมไว้สดใหม่สลับส่วนผสมต่อไปและจบด้วยครีม

ผ่านแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นยกระดับความร้อนเป็น 200 ° C แล้วปล่อยให้ทำอาหารต่ออีกสิบนาที


เมื่อsouffléบวมและเป็นสีทองบนพื้นผิวให้ลบออกจากเตาอบและให้บริการทันทีในภาชนะปรุงอาหารเดียวกัน

แท็ก: ขนม
Top