วิธีการปรุงอาหาร tagliatelle กับหอยในสูตรคลาสสิกสีขาวสำหรับอาหารอิตาเลียนจานแรกที่ต้องเตรียมในเวลาประมาณ 45 นาทีรวมถึงพาสต้าปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ก๋วยเตี๋ยว 400 กรัม
- หอยกาบ 1 กิโลกรัม
- หอมแดง 2
- 1 แอนโชวี่ในน้ำมัน
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- ออริกาโน 4 ก้าน
- ไวน์ขาวแห้ง 250 มล
- เกลือ
อ่านที่แนะนำ- ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
- Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
- ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
- สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
- พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด
- พริกไทยขาว
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 45 นาที
การจัดเตรียม
1) เริ่มต้นด้วยการล้างหอยให้ดีในน้ำเย็นจากนั้นให้ระบายออกแล้วเปิดออก
2) หลังจากปอกหอมแดงแล้วตัดเป็นเส้นหั่นเนื้อปลากะตัก
3) ปอกกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผสมกับปลากะตักและน้ำมันหนึ่งช้อน
4) ณ จุดนี้ล้างผักชีฝรั่งและออริกาโนและหลังจากทำให้แห้งให้เอาใบออกจากลำต้นและสับให้สะอาด
5) ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกที่เหลือและผัดหอมแดงกับความร้อนปานกลางแล้วเพิ่มส่วนผสมแอนโชวี่และกระเทียมในที่สุดก็เทไวน์ขาว
6) เทหอยลงในกระทะและหลังจากนั้นปิดฝาให้เคี่ยวจนหอยเปิดออกแล้วคลายออกแล้วโยนออกที่ไม่ได้เปิดออก
7) เมื่อเพิ่มสมุนไพรสับแล้วให้ทำอาหารต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
8) หลังจากปรุงบะหมี่ในน้ำเค็มแล้วให้สะเด็ดน้ำ
9) ปรุงพาสต้าหลังจากปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย