วิธีทำซุปมะเขือเทศด้วยพาสต้าสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปถั่วกับมะเขือเทศสุกและเบคอนปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 300 กรัม ถั่วบอร์ลอตตีแห้งใส่ในน้ำและแช่หนึ่งคืนหรือ 600/700 กรัม ของถั่วสด
- กระเทียม 1 กลีบ
- 600 กรัม มะเขือเทศสุกปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ด
- 50 กรัม เบคอนหรือน้ำมันหมู
- ขนมปังโฮมเมดเก่า
- น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
- เกลือ
วิธีการเตรียมซุปมะเขือเทศกับพาสต้า
ต้มถั่วในน้ำพร้อมกับกานพลูกระเทียมและน้ำมันเล็กน้อย
ทำซอสมะเขือเทศด้วยการทำมะเขือเทศสับพร้อมน้ำมันและเบคอนครึ่งแก้วหรือน้ำมันหมูสับสิบนาที
สำหรับแต่ละจานวางขนมปังโฮมเมดเก่า ๆ ที่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำซุปปรุงอาหารถั่วสักสองสามช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศและปิดด้วยถั่วสุก
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกดิบ
การพิจารณา
Pappa col pomodoro เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยมะเขือเทศสดที่เก็บมาจากสวน