วิธีทำอาหารเนื้อลูกวัวยัดไส้, สูตรตับเป็ดและเกล็ดขนมปังเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับซอสไวน์ขาวแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนื้อลูกวัว 1 ลูก

- ตับไขมันเป็ด 200 กรัม

- เนื้อลูกวัวบดละเอียด 100 กรัม

- เกล็ดขนมปังทัสคานี 200 กรัม

- กระเทียม 1 กลีบ

- เนื้อหมู

- โรสแมรี่

- โหระพา

- เกลือ

สำหรับซอส

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- หอมแดง 5 เม็ด

- น้ำซุป 500 มล

- ไวน์ขาว 500 มล

- การปรุงอาหารด้านล่างของไส้

- เนย

- พริกไทยขาว

วิธีการเตรียมเนื้อลูกวัวยัดไส้

ตัดตับไขมันเป็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำตาลในกระทะด้วยกระเทียม, โหระพา, โรสแมรี่และเกลือเล็กน้อย

หลังจากเพิ่ม breadcrumbs หั่นเป็นก้อนเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

อนุญาตให้เตรียมที่จะเย็นและเพิ่มเนื้อลูกวัวผสมส่วนผสมอย่างดี

เปิดเนื้อหนังสือเกลือและเพิ่มการบรรจุที่เตรียมไว้แล้วห่อและปิดด้วยตาข่ายหมู

ผัดหอมแดงหั่นเป็นเส้นจูเลียนกับเนยสดเพิ่มพริกไทยและไวน์ขาว

ลดของเหลวแล้วเพิ่มน้ำซุป

ดำเนินการลดซอสต่อไปเทก้นปรุงอาหารของไส้และผ่านไปยังเครื่องกรอง

ในกระทะเนื้อลูกวัวสีน้ำตาลแล้วเสร็จปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

พักไว้ 20 นาทีจากนั้นหั่นเนื้อเป็นกระบอกแล้วโรยหน้าด้วยซอสไวน์ขาว