วิธีทำสตูว์เนื้อลูกวัวด้วยฟักทองสูตรที่ต้องปรุงในกระทะด้วยการเติมมะเขือเทศและเกล็ดขนมปังด้วยรสชาติของไวน์แดงกับนมและไข่

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- สตูว์เนื้อลูกวัว 700 กรัม

- เนื้อฟักทอง 300 กรัม

- มะเขือเทศสด 600 กรัมหรือมะเขือเทศปอกเปลือก 1 ขวด

- เนย 50 กรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

- 2 ไข่

- นม

- เกล็ดขนมปัง

- แป้ง

- กระเทียม 2 กลีบ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- 1 หัวหอม

- ไวน์แดง 1/2 แก้ว

- เกลือ

- พริกไทย

การเตรียมสตูว์เนื้อลูกวัวกับฟักทอง

ในน้ำมันใส่ 4 ช้อนกับหัวหอมหั่นและกลีบกระเทียมบด

ผัดหัวหอมเพิ่มสตูว์เนื้อลูกวัวและสีน้ำตาลทันทีที่มันกลายเป็นสีน้ำตาลเทไวน์แดงลงไปในนั้นและวางฝาบนกระทะ

ดำเนินการต่อการปรุงอาหารและเมื่อไวน์ถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและตะแกรง

ข้นซอสแล้วเพิ่มทัพพีของน้ำร้อนใส่เกลือและพริกไทยและทำอาหารบนภาชนะเปิดและความร้อนต่ำประมาณ 2 ชั่วโมงกวนสองสามครั้งและเพิ่มน้ำเพิ่มเติมถ้าจำเป็น

ในขณะเดียวกันหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะใส่เกลือแล้วปิดด้วยนม

ปรุงอาหารจากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง

ผ่านชิ้นฟักทองในแป้งไข่ตีและเกล็ดขนมปังและสีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะด้วยเนยแล้ว
สะเด็ดน้ำ

เสิร์ฟสตูว์กับชิ้นฟักทอง