สูตรสำหรับลาซานญ่ากับผัก, วิธีการเตรียมพาสต้าอบนี้กับผักและ bechamel, กับรสชาติของริคอตต้าและเพโคริโน่กับมะเขือเทศและใบโหระพา
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- พาสต้าไข่ไก่สด 200 กรัม
- 225 กรัม ricotta
- มะเขือยาว 1 ลูก
- 1 คอร์เก็ตต์
- 1 แครอท
- ต้นหอม 1 ต้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 แก้ว
- bechamel 5 dl
- เพโคริโน่ชีสขูด 100 กรัม
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- ใบโหระพาบางชนิด
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมผักลาซานญ่า
ทำความสะอาดผักล้างและทำให้แห้งจากนั้นตัดมะเขือม่วงคอร์เก็ตต์และแครอทเป็นก้อนแล้วสับต้นหอมให้ละเอียด
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีขนาดใหญ่พอใส่ผักแล้วเติมน้ำตาลลงในไฟร้อนปานกลางกวนบ่อย ๆ ระวังอย่าให้มันติดอยู่ด้านล่าง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมมะเขือเทศบดแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีโดยใช้ช้อนไม้
ลบออกจากความร้อนและเพิ่มทุกอย่างลงในซอสเบชาเมลเพิ่มครึ่งชีสเพโครีโน, ใบโหระพาสับและริคอตต้าจากนั้นผสม
เตรียมในจานอบลาซานญ่าผักสลับซอสและแผ่นลาซานญ่าสดเป็นชั้นโรยชั้นบนด้วยเพโครีโนที่เหลือและคลุมด้วยกระดาษ parchment ปรุงอาหารในเตาอบแล้วร้อนที่ 220 ° C เพื่อ เวลาประมาณ 30 นาทีหลังจากนั้นนำกระดาษออกและทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที
ก่อนเสิร์ฟจะแนะนำให้เลือกเช่นพาสต้าที่อบเพื่อพักผ่อนสักสองสามนาทีทิ้งไว้ให้เย็น