วิธีทำซอสวอลนัทในการปรุงพาสต้าหรือราวีโอลี่ทุกชนิดสูตรที่ไม่มีครีมในส่วนผสมที่จำเป็นพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เมล็ดวอลนัท 16 เม็ด
- เศษแซนด์วิชชุบน้ำแล้วบีบ
- กลีบกระเทียม 1 ชิ้น
- พาร์เมซานชีส 1 ช้อนชา
- ต้นมาจอแรม 1 pinch
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การเตรียมซอสวอลนัทสำหรับพาสต้า
ใช้วอลนัทสดจุ่มเมล็ดในน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
ใส่ทีละน้อยลงในครกหินอ่อนพร้อมกับเกล็ดขนมปังและเริ่มทำงานด้วยสากไม้กดส่วนผสมกับผนังของครกแล้วใส่กลีบกระเทียม, มาจอแรมและเกลือ
ทันทีที่ทุกอย่างกลายเป็นสีขาวให้เพิ่มพาร์เมซานชีสและน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนผสมกับช้อนไม้
อ่านที่แนะนำ- สูตรragùเนื้อและไส้กรอก
- ปลาการ์ตูน: น้ำซุปสูตร จำกัด
- เศษเนื้อกับเนื้อผสม
- ซอสออโรร่ากับเบชาเมล
- ซอสครีมมะรุม
ซอสที่ได้จะต้องเป็นครีมและด้วยการเพิ่มเนยชิ้นหนึ่งก็สามารถใช้ในการปรุงพาสต้าหรือราวีโอลี่ชนิดใดก็ได้