วิธีทำ whistle timbale ซึ่งเป็นสูตรสำหรับการทำพายที่มีมะเขือเทศ, aubergines และ mozzarella สำหรับหลักสูตรแรกที่ต้องเตรียมในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เสียงนกหวีด 360 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม
- มะเขือยาว 1 ลูก
- 1 คอร์เก็ตต์
- มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัม
- ผงพริก
- ออริกาโน่
- ใบโหระพาบางชนิด
- พาเมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- มอสซาเรลล่าควาย 1 ตัว
- เนย
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
การเตรียมพาย Ziti ที่อบ
ปรุงนกหวีดด้วยน้ำเค็มที่อุดมสมบูรณ์ให้เดือดต้มพวกเขาเมื่อพวกเขายังคงแห้งและเย็นพวกเขาภายใต้เจ็ทน้ำไหลเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหาร
ความร้อนน้ำมันในกระทะและหัวหอมสีน้ำตาลปอกเปลือกและสับ
ทำความสะอาดมะเขือและหั่นเป็นก้อนล้างคอร์เก็ตติ๊กแล้วหั่นเป็นแท่งแล้วเพิ่มผักเหล่านี้ลงในหัวหอมปล่อยให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาล
เทมะเขือเทศที่ปอกเปลือกเกลือปรุงรสด้วยพริกและออริกาโนแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ลบจากความร้อนและเทส่วนผสมลงในชามเพิ่มพาสต้า, ใบโหระพาสับ, พาเมซานชีสขูดและมอสซาเรลล่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผสมทุกอย่างและจัดเรียงในเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
ใส่ในเตาอุ่นที่ 200 ° C และปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นแล้วเปิดออกแล้วเสิร์ฟพร้อมหั่นเป็นชิ้น
