วิธีทำซุปกับหัวหอมสีขาว, แป้ง, เนย, น้ำซุปถั่ว, ชีส gruyere, ขนมปังโฮมเมดปิ้ง, เกลือและพริกไทย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- หัวหอมสีขาว 500 กรัม
- เนย 80 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- น้ำซุปอ่อนนุช 1 ลิตรและ 1/4
- ชีส gruyere 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ขนมปังปิ้งโฮมเมด 4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยป่น
วิธีการเตรียมซุปหัวหอมสีขาว
ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมอย่างประณีตแล้วทุบให้เป็นสีน้ำตาลในเนยสักครู่
ทำอาหารต่อโดยเพิ่มแป้งขาวจากนั้นคนให้เข้ากันเป็นเวลานานเพื่อผสมทุกอย่างเข้ากันดี
เปียกส่วนผสมด้วยน้ำซุปลิตรร้อนๆเทในเวลาเล็กน้อยผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น
วางขนมปังปิ้งชิ้นหนึ่งลงในจานอบปิดด้วยซุปหัวหอมพริกไทยและวางชิ้นสกรูแยร์ไว้ด้านบน
ใส่ในเตาอบร้อนและปล่อยให้น้ำตาลจนพื้นผิวใช้สีทอง
เสิร์ฟร้อน