วิธีการทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับขนมพัฟสูตรดั้งเดิมที่มีส่วนผสมที่จำเป็นและคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมการเวลาทำอาหารในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับพาสต้า

- กรัม 150 ของแป้ง

- ไข่ขาว 1 ฟอง

- เกลือเล็กน้อย

- 50 กรัม เนยหรือน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำอุ่นหนึ่งช้อน

- น้ำตาล 1 ช้อนเต็ม

สำหรับการเติม

- 500 กรัม ของแอปเปิ้ล renette

- น้ำตาล 3 ช้อนเต็ม

อ่านที่แนะนำ

• แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
• สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
• ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
• ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วสน
• เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

- เปลือกขูด 1 มะนาว

- อบเชยนิดหน่อย

- sultanas 2 ช้อนโต๊ะแช่ในน้ำอุ่น

- 30 กรัม ถั่วไพน์

- อัลมอนด์ปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ

- 30 กรัม ของเมล็ดวอลนัท

- 30 กรัม ของเฮเซลนัท

- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

- 80 กรัม ของเนย

- น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีการเตรียมสตรูเดิ้ล

ผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ไข่ขาว, น้ำอุ่นและเนยสับ (หรือน้ำมัน) แล้วผสมแป้งให้นุ่มและเนียน

ใส่ลงในลูกบอลแล้วปิดด้วยหม้อคว่ำร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าหม้อไม่แตะกับแป้งและปล่อยให้มันพักสักหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะเดียวกันเตรียมส่วนผสมสำหรับการบรรจุวางพาสต้าบนผ้าขนหนูโรยแป้งเบา ๆ และแพร่กระจายมันบางมากด้วย pin กลิ้งในรูปไข่อาจ

หลังจากทาจารบีที่พื้นผิวของแผ่นด้วยเนยละลายเหลือ 2-3 ซม. ฟรี รอบขอบพาสต้า

จากนั้นครอบคลุมขนมที่มีแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก, cored และหั่นบาง ๆ , เกล็ดขนมปังรสใน gr 50 เนยและเย็นลูกเกดแห้งถั่วสนทั้งสับผลไม้แห้ง, น้ำตาล, อบเชยและเปลือกมะนาวขูด

ยกขอบของผ้าเช็ดปากและม้วนสตรูเดิ้ลด้วยตัวเองไม่แน่นและใช้เพียงผ้าเช็ดปากจากนั้นบีบม้วนที่ปลายทั้งสอง

ใส่สตรูเดิ้ลลงบนแผ่นอบที่ทาเนยและแปรงเบา ๆ บนพื้นผิวด้วยไข่แดงองุ่นและเนยละลาย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 30-40 นาที

เอาสตรูเดิ้ลออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ