วิธีการปรุงอาหารม้วนมะเขือยัดด้วยเนื้อสับ, ไข่, พาเมซานและขนมปังแล้วปรุงในเตาอบโรยด้วยซอสมะเขือเทศ, โปรโมล่าและพาเมซาน

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 2 มะเขือ

- เนื้อสับ 300 กรัม

- พาร์เมซาน 2 ช้อน

- 1 ไข่

- แซนด์วิชเก่า 1 อัน

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม

- โพรโวล่า 100 กรัม

- เกลือ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- น้ำมันเมล็ดสำหรับทอด

วิธีการเตรียมม้วนมะเขือยาวอบ

หั่นมะเขือในแนวตั้งแล้วโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้พักเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ความขมนั้นลดลง

ใส่ขนมปังในน้ำแล้วจุ่มมันแล้วบีบ

ในชามผสมเนื้อสับ, ไข่, ผักชีฝรั่งสับ, พาเมซานและขนมปังที่เปียกโชกและบีบแล้วเกลือและรูปแบบลูกชิ้น

ในกระทะทอดมะเขือยาวแล้วระบายออกมาบนกระดาษครัวที่ดูดซับได้

วางลูกชิ้นในแต่ละชิ้น aubergine และม้วนเป็นม้วน

เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยและซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในถาดอบ

โรยหน้าด้วยมะเขือเทศน้ำซุปข้นที่เหลือและชิ้นของโพรโวจากนั้นโรยหน้าด้วยพาเมซานและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ลบออกจากเตาอบและเสิร์ฟม้วนมะเขือร้อน