วิธีทำหอยเชลล์ au gratin ในเตาอบ, สูตรการปรุงอาหารสูตรดั้งเดิมของปลาที่สองด้วยหอมแดงสับ, ซอสชีสสี่ชนิดและ gruyere
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- หอยเชลล์ 4 ตัวพร้อมเปลือก
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ถั่ว 1 เม็ด
- หอมแดง 1
- ซอสชีส 200 gr 4
- ชีส Gruyere 50 grated
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมหอยเชลล์อบอบกราแตง
ล้างหอยเชลล์ด้านนอกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดตะกอนที่เป็นไปได้ถูด้วยความช่วยเหลือของแปรงแล้ววางไว้ในจานที่ทนต่อเตาอบและวางไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เพื่อเปิดพวกเขาใช้เวลาประมาณ 5 นาที
นำหอยเชลล์ออกจากเตาอบให้เย็นแล้วนำออกจากเปลือกเพื่อนำไปใช้ในภายหลัง
จัดให้เยื่อกระดาษของหอยในกระทะคลุมด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมกับของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบ
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
เพิ่มใบกระวานถั่วที่หั่นเป็นชิ้นและหอมแดงสับจากนั้นปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนรอให้อาหารลดลง
สะเด็ดน้ำออกจากเปลือกหอยแล้ววางลงในเปลือกหอยจากนั้นก็ใส่ซอสชีส 4 ตัวลงในชามแล้วเติมน้ำผลไม้ปรุงรสเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อยจากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน
โรยด้วย gruyere ขูดและกราแตงใต้เตาอบย่างจนผิวเป็นสีน้ำตาลทอง