วิธีการปรุงวอล์คเกอร์เนื้อวัวตุ๋นกับแฮมดิบที่จะปรุงในกระทะพร้อมคำอธิบายของการเตรียมการที่ช่วยให้คุณทำให้มันสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 12 ส่วน

- 1 ปัญญาชน

- วอล์คเกอร์เนื้อวัว 1,200 กรัม

- 3 แครอท

- คื่นฉ่ายสับ 1 ซี่

- กระเทียม 2 กลีบ

- 100 กรัม แฮมดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

- หัวหอมดอง 1 ลูกพร้อมกานพลูเล็กน้อย

- น้ำ 1 ทัพพี

- ไวน์แดงแห้ง 1 แก้ว

- โรสแมรี่ 1 ต้น

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- น้ำมันมะกอก 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ

- เนย 1 ปุ่ม

- เกลือ

- พริกไทย

การเตรียมวอล์คเกอร์ทารกเนื้อวัว

สับแครอทก้านผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมแฮมดิบและเพิ่มเกลือและพริกไทย

ด้วยมีดตัดเนื้อสัตว์เล็ก ๆ และเติมเต็มช่องว่างเหล่านี้ด้วยการเตรียมสับจากนั้นมัดเนื้อม้วนให้แน่นด้วยเชือกและวางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันและเนย .

จากนั้นใส่หัวหอมดองกับกลีบที่ด้านล่างของกระทะทัพพีของน้ำและแก้วไวน์แดง

ปรุงอาหารช้าๆประมาณสองชั่วโมงเพื่อตรวจสอบว่ามันไม่แห้งมากเกินไปและเติมน้ำและไวน์ตามต้องการในช่วงเวลาทำอาหาร

เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากความร้อนปล่อยให้มันเย็นลงแล้วหั่นให้กระจายไปทั่วพื้นผิวการปรุงอาหาร