วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวตุ๋นในไวน์ขาวสูตรที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อสัตว์ที่มีน้ำมันหมูและเบคอนในส่วนผสมอาหารจานที่เหมาะที่จะนำเสนอในโอกาสสำคัญ

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- ถั่วลูกวัว 1 กิโลกรัม

- น้ำมันหมูสับละเอียด 50 กรัม

- หมูสามชั้นทอด 50 กรัม

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

- ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว

- น้ำซุปเนื้อร้อน 1/2 ลิตร - นอกจากนี้ -

- 2 หัวหอมหั่นบาง ๆ อย่างประณีต

- แครอท 2 ลูก

- พริกหยวกแรงเล็กน้อย

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

วิธีการเตรียมเนื้อวัวในไวน์ขาว

ตัดเบคอนเป็นแถบจากนั้นมีดใบมีดบาง ๆ ทำหลุมยาวและเว้นระยะในเนื้อลูกวัวและใส่แถบเบคอนภายใน

ในกระทะสีน้ำตาลพร้อมกับน้ำมันหมูสับและน้ำมันหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างประณีตบนเปลวไฟปานกลางและนานสิบนาที

หลังจากเพิ่มเนื้อสัตว์และเรียกดูน้ำตาลแล้วเปลี่ยนเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาทีแล้วทำให้มันเปียกด้วยไวน์ขาวสองครั้งจากนั้นเพิ่มความร้อนและปล่อยให้มันระเหยอย่างสมบูรณ์แล้วเพิ่มเกลือพริกไทยพริกขี้หนูและน้ำซุปร้อน

ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนเนื้อนุ่ม

ฝานเนื้อและวางบนถาดแล้วโรยด้วยน้ำผลไม้ที่ผ่านการปรุงอาหารผ่านตะแกรงบาง ๆ