วิธีทำบรัสเซลส์ถั่วงอกอบอูลาตินในเตาอบสูตรเบชาเมลและพาร์เมซานขูดเป็นเลิศเหมาะกับอาหารประเภทเนื้อย่างหรือย่าง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ถั่วงอกบรัสเซลส์ 800 กรัม
- Parmesan ขูด 50 กรัม
- เนย 50 กรัม
- นม 3 dl
- แป้งสีขาว 20 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ
- เนยเล็กน้อยสำหรับจานอบ
- เกลือ
วิธีการเตรียมบรัสเซลส์ถั่วงอก au gratin ในเตาอบ
ลบใบด้านนอกและส่วนที่แข็งที่ฐานของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์
หลังจากล้างและต้มพวกเขาในน้ำเค็มเบา ๆ หลีกเลี่ยงการต้มแรง
อ่านที่แนะนำ- ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
- เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
- มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
- สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก
ในกระทะละลายเนย 30 กรัมใส่แป้งแล้วคลุกให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้
ก่อนที่แป้งจะมีสีให้เทนมเดือดทีละน้อยคนตลอดเวลาจากนั้นจึงเติมลูกจันทน์เทศและเกลือ
ปล่อยให้ซอสปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 15 นาที
ทันทีที่ถั่วงอกบรัสเซลส์สุกให้สะเด็ดน้ำและยังร้อนอยู่จัดใส่จานอบที่ทาเนยไว้เบา ๆ
เทเบชาเมลลงบนต้นอ่อนแล้วโรยหน้าด้วยพาร์เมซันขูดและเนยที่เหลือ
วางจานไว้ในเตาอบที่ร้อนจนผิวเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟร้อน
