วิธีทำเจลาตินเทอรีนในเจลลี่สูตรไข่แดงและครีมในส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมในยี่สิบห้านาทีด้วยเวลาทำอาหารน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับ 8 คน

- 1 ไก่

- 2 ไข่แดง

- 150 มล. ครีม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ

- 1 มันฝรั่ง

- 1 แครอท

- 1 คื่นฉ่าย

- 1 มะเขือเทศ

- 1 หัวหอม

- เยลลี่ 2 แผ่น

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 100 มล

- เมล็ดงาดำ

- เมล็ดงา

การเตรียมเจลาตินเทอรีน

เริ่มต้นด้วยการเอาผิวมะเขือเทศออกแล้วปล่อยให้แห้งในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 120 ° C

เตรียมน้ำซุปด้วยมะเขือเทศ, แครอท, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมและมันฝรั่ง

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ตักไก่ลงไปแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที

นำเนื้อไก่ออกและใส่ในเครื่องสับพร้อมกับไข่แดงครีมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และมันฝรั่งต้ม

ผสมผสานโดยใช้น้ำซุปปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ และเติมราภูมิประเทศที่เรียงรายไปด้วยพลาสติกห่อ

หลังจากน้ำซุปหดตัวกรอง 100 มล. และเพิ่มน้ำส้มสายชูและเจลาตินแช่หลังจากบีบมัน

เทวุ้นน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงบนชามจนกว่าจะถึงขอบของแม่พิมพ์และโอนไปยังตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟใส่ชามและส่งต่อไปในส่วนผสมที่ผสมกันโดยใช้เมล็ดงาดำและงาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนตกแต่งด้วยกลีบมะเขือเทศ