วิธีทำบิสกิตช็อกโกแลตดำโดยทำเนยน้ำตาลไข่วานิลลาแป้งและลูกโกโก้ขม
ส่วนผสมสำหรับ 20 บิสกิต
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- น้ำตาล 55 กรัม
- เนย 50 กรัม
- 1 ไข่
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- แป้งขาว 110 กรัม "00"
- ผงโกโก้ขม 15 กรัม
- ผงฟู 1 หยิก
- น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม
- เกลือ
อ่านที่แนะนำ- แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
- สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
- ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
- ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
- เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด
วิธีการเตรียมบิสกิตช็อคโกแลตสีเข้ม
ตัดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำที่มีเนย 50 กรัมหันด้วยทัพพี
ลบจากความร้อนเพิ่มน้ำตาลและกวนต่อไปไม่กี่นาที
รวมสาระสำคัญของไข่และวานิลลา
ในชามร่อนแป้งโกโก้ผงฟูและเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในช็อคโกแลตและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
เปิดเตาที่ 160 ° C
ด้วยช้อนเตรียมลูกบอลขนาดเล็กที่มีแป้งที่เตรียมไว้และส่งผ่านพวกเขาในน้ำตาลไอซิ่ง
นำลูกบอลด้วยช้อน slotted เพื่อวางน้ำตาลส่วนเกินและวางลงบนจานที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment เว้นระยะห่างกัน
ใส่จานในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
เมื่อพื้นผิวของบิสกิตนั้นแทบจะไม่แข็งตัวเมื่อสัมผัสให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
ด้วยไม้พายให้นำบิสกิตออกจากจานแล้วเสิร์ฟเมื่อเย็นลงแล้ว
