สูตรสำหรับการปรุงอาหารไข่เจียวมันฝรั่งและไข่ซึ่งเป็นวิธีการเตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่การตัดมันฝรั่งไปจนถึงการตีไข่จนถึงการปรุงอาหารในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- น้ำมันมะกอก

- 4 มันฝรั่ง

- 6 ไข่

- เกลือ

การเตรียมไข่เจียวมันฝรั่งและไข่

ปรุงมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เมื่อมันฝรั่งสุกให้สะเด็ดน้ำออกจากน้ำมันโดยการใส่กระชอน

หลังจากใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในกระทะเพิ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารทั้งสองด้าน