สูตรอาหารที่อธิบายถึงวิธีการทำไข่เจียวหัวหอมสดโดยใช้ไข่และหัวหอมสดด้วยกระบวนการเตรียมการอย่างรวดเร็วก่อนปรุงอาหารในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- 1 กิโลกรัมของหัวหอม
- 6 ไข่สด
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การเตรียมไข่เจียวหัวหอม
ในกระทะที่มีน้ำมันปกคลุมด้านล่างผัดหัวหอมสดบนไฟร้อนปานกลางหั่นเป็นส่วนสีเขียวของพวกเขาจนกระทั่งเริ่มต้นของใบ
ปรุงอาหารใน 15 นาทีแรกด้วยกระทะที่มีฝาปิดจากนั้นไม่มีฝากวนบ่อย ๆ จนกว่าของเหลวหัวหอมจะถูกถอนออกอย่างสมบูรณ์
เพิ่มไข่เค็มที่ผสมแล้วกับหัวหอมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยช้อนไม้
เขย่ากระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวติดและปรุงอาหารต่อด้วยความร้อนปานกลางทั้งสองด้าน