วิธีทำพริกไทยและมะเขือเทศบรัสเชตต้าสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบง่ายรวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นและวิธีการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ขนมปังโฮมเมด 8 ชิ้น

- กระเทียม 1 กลีบ

- ต้นหอม 1 ต้น

- 100 กรัม ของมะเขือ

- 100 กรัม ของพริก

- ออริกาโน่ 1 นิ้ว

- ต้นมาจอแรม 1 pinch

- 250 กรัม ของมะเขือเทศสุกและ บริษัท

- โหระพา 1 พวง

- พริกไทยร้อน 1 ชิ้น

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมพริกไทยและมะเขือเทศบรัสเชตต้า

ปอกเปลือกกระเทียมออกจากใบภายนอกที่แข็งที่สุดแล้วล้างออก

สับกระเทียมและต้นหอมอย่างประณีตทำเครื่องหมาย aubergines ล้างพวกมันแล้วแบ่งเป็นลูกบาศก์

ทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดล้างและหั่นเป็นก้อน

ล้างและสับใบโหระพา

บีบมะเขือเทศในกระทะด้วยน้ำเดือดสะเด็ดน้ำออกจากผิวหนังเมล็ดเมล็ดน้ำและหั่นเป็นก้อน

ใส่ในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมต้นหอมออริกาโนมาจอแรมและพริกไทยพริก ปล่อยให้แห้งด้วยความร้อนปานกลางกวนด้วยช้อนไม้เป็นครั้งคราว

เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่มีฝาปิดเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะถ้ามันแห้งมากเกินไป

เพิ่มมะเขือเทศเกลือนิดหน่อยแล้วทำอาหารต่อประมาณ 5-6 นาทีด้วยความร้อนสูง

ในกระทะอีกใบด้วยน้ำมันที่เหลือผัด aubergines ประมาณ 5 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้าปรุงทุกอย่างอีก 5 นาที เมื่อสุกแล้วโรยด้วยใบโหระพา

ขนมปังปิ้งขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทำหน้าที่ bruscetta ยังคงร้อน