วิธีการปรุงอาหารพาสต้าเห็ดและจุดโดยไม่ต้องครีมสูตรกับก๋วยเตี๋ยวรวมทั้งชีสแพะ, พาเมซานและซอสซอสมะกอก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- ชีสแพะ 1 ตัว

- ปาเต้มะกอก 1 ขวด

- พาร์เมซันชีสขูด 40 กรัม

- 360 กรัมของ tagliatelle

- 100 กรัมจุด

- เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม

- กระเทียม 1 กลีบ

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

วิธีทำพาสต้าเห็ดและจุดโดยไม่ต้องใช้ครีม

ทำความสะอาดเห็ดโดยล้วงเอาลำต้นดินล้างพวกมันอย่างรวดเร็วและทำให้แห้งหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกกระเทียมและสับรวมกับพาร์สลีย์

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและให้กลิ่นหอมสับแล้วใส่เห็ดและจุดปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณ 7 นาทีโดยใช้ช้อนไม้เป็นระยะ

ผสมชีสแพะกับมะกอกปาเต้ในชาม, เกลือ, พริกไทยและโอนส่วนผสมที่ได้ในกระทะกับเห็ดและจุด, ผสมประมาณสองสามนาทีผ่านความร้อนปานกลางแล้วเอาออกจากความร้อน

ต้มเฟตตูซินในน้ำเดือดเค็มหลังจากปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

แบ่งเป็นจานเสิร์ฟและโรยพาเมซานชีสขนาดใหญ่ที่ด้านบนของแต่ละ