วิธีการปรุงอาหารไก่ตะเภายัดไส้ในเตาอบส่วนผสมและการเตรียมสูตรด้วยเห็ดพอร์ชินี, มะเขือเทศและเบคอนด้วยกลิ่นหอมของ catmint และปราชญ์

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ไก่ตะเภาประมาณ Kg 1, 2

- เห็ดพอร์ชินี: gr. 300

- มะเขือเทศสุกหรือปอกเปลือก: gr 400

- เบคอนแผ่นบาง ๆ : gr. 50

- กระเทียม 2 กลีบ

- ปราชญ์

- Nepitella

- น้ำมันมะกอก

- เกลือและพริกไทย

วิธีการทำไก่ตะเภายัดไส้อบกับเห็ด

ทำความสะอาดเปลวไฟล้างและทำให้ไก่ป่าแห้ง

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

เติมด้วยกระเทียมทั้งใบสะระแหน่เกลือและพริกไทย

พันเต้านมด้วยเบคอนและมัดไว้เพื่อให้เป็นรูปร่างในระหว่างการปรุงอาหาร

วางในเตาอบขนาดกลางที่มีน้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหารอย่างช้า ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันในกระทะที่มีความสามารถผัดกระเทียมกับ catmint ในน้ำมัน 8 ช้อนโต๊ะ

ทันทีที่ใช้กับสีเพิ่มเห็ดที่สะอาดและหั่นบาง ๆ

เกลือพริกไทยและปรุงอาหารต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารอีก 20 นาที

ทันทีที่ไก่ตะเภาพร้อม (เปียกด้วยไวน์ขาวและโรยบ่อย ๆ ด้วยซอสปรุงอาหาร) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (2 ปีกสองต้นขา 2 สะโพก 2 หน้าอก 2 หน้าอกแบ่งออกเป็น 2 และด้านหลัง 2 รวมเป็น 12 ชิ้น) และวางไว้ในกระทะกับเห็ด

เก็บไฟไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟทันที