วิธีการทำ pappardelle กับกระต่ายกับเบคอนสูตร Tuscan แบบดั้งเดิมส่วนผสมที่จำเป็นและขั้นตอนการเตรียมทุกขั้นตอนพร้อมเวลาทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 400 กรัม ของ pappardelle
- 250 กรัม ของเนื้อกระต่ายสับ
- 50 กรัม เบคอน
- 1 หัวหอม
- ซี่โครงคื่นฉ่าย 1 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
วิธีการปรุง pappardelle กับกระต่ายและเบคอน
สับหัวหอมซี่โครงขึ้นฉ่ายและเบคอนทอดทุกอย่างในน้ำมันเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลเพิ่มเนื้อกระต่ายสับ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
หลังจาก 5 นาทีเพิ่มไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
ทำอาหารต่อด้วยความร้อนต่ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงกวนเป็นบางครั้งและตรวจสอบว่ามันไม่แห้งมากเกินไปมิฉะนั้นเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ
ในขณะเดียวกันปรุง pappardelle ซึ่งเป็นพาสต้าชนิดหนึ่งในรูปทรงของริบบิ้นที่กระเพื่อมและปรุงรสด้วยซอส
ก่อนที่จะสับและปรุงเนื้อกระต่ายมันเป็นการดีที่จะเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงปกคลุมด้วยฟิวชั่นของไวน์แดง, โรสแมรี่, กระเทียมและเกลือ
