วิธีทำวาฟเฟิลพาเมซานยัดไส้ด้วยผักต้มอัลเดนเต้และผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และหอมแดงสับ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- Parmesan ขูด 200 กรัม
- หอมแดง 1
- ถั่ว 100 กรัม
- 2 อาร์ติโช้ค
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง
- ถั่วหิมะ 200 กรัม
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- ถั่วกว้าง 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียมเวเฟอร์ Parmesan ยัดไส้ด้วยผัก
ทำความสะอาดล้างและทำอาหารผักแยกต่างหากในน้ำเดือดเค็ม
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
ระบายพวกเขาออกไปและทำให้เย็นลงในน้ำและน้ำแข็งเพื่อให้สีมีชีวิตชีวา
วิธีทำวาฟเฟิล: ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วโรยด้วยพาเมซานที่ขูดเป็นชั้น ๆ เบา ๆ ซึ่งครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด
ทันทีที่ชีสเริ่มละลายสร้างเปลือกโลกเบา ๆ ให้เปิดแผ่นเวเฟอร์ทำอาหารสักสองสามวินาทีจากนั้นจึงคว่ำลงบนถ้วยคว่ำและปล่อยให้เย็นลงเพื่อให้รูปร่างเว้า
ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะและหอมแดงสับผัดผักสักสองสามนาทีบนไฟแรงสูงจากนั้นเติมเกลือและพริกไทย
เมื่อวาฟเฟิลพาร์มีซานเย็นและแข็งสนิทให้พลิกกลับด้านและเติมด้วยผักอุ่น ๆ
เสิร์ฟวาฟเฟิลพาร์มีซานที่ใส่ผักอุ่น ๆ
