วิธีการปรุงเพนเน่กับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสูตรรวมทั้งมะเขือเทศปอกเปลือกใบโหระพาและพาเมซานในส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมในเวลาประมาณสี่สิบนาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปากกา 400 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 500 กรัม
- มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง 400 กรัม
- ต้นหอม 1 พวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาครึ่งใบ
- Parmesan ขูด 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 40 นาทีรวมถึงการปรุงพาสต้า
การจัดเตรียม
1) หลังจากทำความสะอาดหัวหอมล้างพวกเขาและหั่นเป็นชิ้น
2) หัวหอมสีน้ำตาลในน้ำมันเล็กน้อยร้อนในกระทะจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศและปรุงผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 7 นาทีรอให้ซอสข้นขึ้นจากนั้นปรับเกลือและพริกไทย
3) ล้างหน่อไม้ฝรั่งแล้วเอาส่วนล่างออกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 4 ซม. แล้วนำไปต้มในน้ำเค็มเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงอยู่ในที่สุด
4) ในน้ำต้มหน่อไม้ฝรั่งปรุงพาสต้าอัลเดนเต้
5) ล้างใบโหระพาแล้วตากให้แห้งก่อนตัดเป็นเส้น
6) หลังจากเพิ่มเนยลงในซอสผสมหน่อไม้ฝรั่งและใบโหระพาแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 3 นาที
7) ปรุงรสปาเก็ตตี้ด้วยซอสหน่อไม้ฝรั่งโรยด้วยพาร์เมซานก่อนเสิร์ฟ
