วิธีการเตรียม piadina romagnola ด้วยแป้ง, น้ำมันหมูหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, ยีสต์และเกลือ, คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมและกระบวนการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- แป้งสีขาว 350 กรัม
- น้ำมันหมู 15 กรัมหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2/3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 10 กรัม
- แป้งเล็กน้อยสำหรับบอร์ดขนม
- เกลือ
การเตรียม Romagna piadina
ร่อนแป้งด้วยผงฟูและเกลือเล็กน้อยแล้ววางลงในน้ำพุบนกระดานขนม
ใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไปตรงกลางแล้วเริ่มนวดโดยค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นจนกว่าคุณจะได้เนื้อที่ถูกต้อง
ทำงานได้ดีให้รูปร่างเป็นลูกบอลและวางลงในภาชนะที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
พักไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ให้หมุนแป้งไปที่บอร์ดขนมแป้งที่ฟูเล็กน้อยแล้วนวดอีก 5 นาที
อ่านที่แนะนำ- พิซซ่ากับเพสโต้และมะเขือเทศเชอรี่
- พิซซ่า Margherita กับเพสโต้
- Pasquale ชีสพิซซ่า
- Pizzette กับฟักทองและผลไม้แห้งกับชีส
- โฮมเมดเนเปิลส์พิซซ่า
รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ได้แผ่นสูงประมาณสองมิลลิเมตรเพื่อให้ได้แผ่นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15-20 ซม.
วางแผ่นดิสก์ทีละแผ่นในกระทะที่เหมาะสมบนตะแกรงของไฟไม้หรือในกระทะเหล็กบนแก๊สและทำอาหารแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที
