วิธีทำไข่ตุ๋นบนเตียงหน่อไม้ฝรั่งต้มแล้วโรยด้วยพาเมซานชีสเป็นขุยส่วนผสมบางอย่างที่จำเป็นและการเตรียมสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- พาเมซานชีส 80 กรัม

- หน่อไม้ฝรั่งต้มสุก 400 กรัม

- 4 ไข่

- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมไข่ลวกด้วยหน่อไม้ฝรั่ง

ในกระทะที่มีขนาดใหญ่และต่ำนำน้ำไปต้มด้วยการเติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจากนั้นลดความร้อนลงเหลือขั้นต่ำ

ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ใช้วิธีการเดียวกันสำหรับไข่อื่น ๆ

เมื่อสุกแล้วให้วางไข่บนจานเสริฟและเสิร์ฟบนเตียงของหน่อไม้ฝรั่งต้มและปูด้วยเนยแข็งพาเมซาน