วิธีการทำไข่ตุ๋นหรือตุ๋นสูตรที่อธิบายถึงขั้นตอนการเตรียมการง่ายๆที่ต้องใช้ส่วนผสมบางอย่างและการปรุงอาหารปราศจากไขมันดำเนินการในน้ำเดือด

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 8 ไข่สดที่อุณหภูมิห้อง

- เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร

- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร

การเตรียมไข่ลวก

ต้มในน้ำเดือดจำนวนมากด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูจากนั้นลดความร้อนให้ต่ำลงแล้วเทไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แตกในแต่ละจาน

ทิ้งไข่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ไข่ขาวข้นรอบ ๆ ไข่แดง

ระบายไข่โดยใช้ทัพพีที่มีรูพรุนแล้วค่อยๆวางลงบนผ้าเช็ดปากแห้ง

ใช้มีดขนาดเล็กในการทำความสะอาดไข่จากไข่ขาวที่มีคราบเลอะเมื่อคุณทำเช่นนี้ให้บริการพวกเขาบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อน