วิธีทำของริคอตต้าและผักขมราวีโอลี่กับผักซอสรวมถึงเคเปอร์, มะเขือและซอสมะเขือเทศที่เหมาะสำหรับการจบรสชาติของซอส

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ริคอตต้าสดและราวีโอลี่ผักโขม 500 กรัม

- ผักรวมผัด 4 ช้อนโต๊ะรวมทั้งหัวหอมแครอทและขึ้นฉ่าย

- มะเขือยาว 1 ลูก

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- ใบโหระพาบางชนิด

- marsala 1 แก้ว

- มะเขือเทศบด 400 กรัม

- ออริกาโน่

- 100 caciocavallo ของ

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- เกลือและพริกไทย

การเตรียม ricotta และผักขมราวีโอลี่กับผัก

ล้างมะเขือและตัดเป็นก้อนจากนั้นให้น้ำมันร้อนในกระทะเพิ่มผักผัด, มะเขือ, เคเปอร์และใบโหระพาสับจากนั้นเกลือพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนบ่อยครั้ง

เปียกด้วย marsala และปล่อยให้มันระเหยจากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและช้อนชาออริกาโน

ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีโดยนึกถึงช่วงเวลาปกติ

ต้มริเวียร่าและผักขมราวีโอลี่ในน้ำเดือดเค็มหลังจากปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำให้ใช้ช้อน slotted เพื่อไม่ให้แตกและใส่ในชามแล้วปิดด้วยซอส

ในที่สุดก็ผสมเบา ๆ และเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะ