วิธีการปรุงเปลือกหอยกุ้งสูตรดั้งเดิมกับซอสส้มที่เตรียมในประมาณ 30 นาทีรวมถึงครีมในส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เปลือกหอย 400 กรัม

- กุ้งตัวใหญ่สะอาด 400 กรัม

- กะปิ 40 กรัม

- 1 หัวหอม

- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- วิปปิ้งครีม 250 มล

- ไวน์ขาว 250 มล

- เกลือ

- พริกไทย

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- 1 ช้อนโต๊ะเอร็ดอร่อยสีส้มที่ล้างดี

- น้ำส้ม 125 มล

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 30 นาที

การจัดเตรียม

1) ก่อนอื่นล้างกุ้งและหลังจากแห้งดีให้นำไปคั่วในพาสต้ากุ้งทำอาหารทั้งสองด้านประมาณ 1 นาทีจากนั้นนำออกจากกระทะโดยใช้ช้อน slotted

2) ทำความสะอาดหัวหอมแบ่งเป็นก้อนและวางเป็นสีน้ำตาลในกระทะปรุงรสโรยด้วยแป้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

3) หลังจากเพิ่มครีมและไวน์ปรุงอาหารทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

4) ใส่ในน้ำเค็มจำนวนมากในกระทะและปรุงเปลือกหอย, โยนพวกเขาเมื่อน้ำเดือดและคำนวณเวลาการปรุงอาหารที่ระบุไว้ในแพคเกจจากการเริ่มต้นใหม่ของการต้ม

5) เพิ่มกุ้งกับซอสและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

6) ณ จุดนี้ล้างผักชีฝรั่งและหลังจากการอบแห้งให้วางไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งในขณะที่ส่วนที่เหลือเพิ่มลงในซอสพร้อมกับเปลือกและน้ำส้มจากนั้นเกลือและพริกไทย

7) ระบายพาสต้าและระบายจากนั้นปรุงรสด้วยซอสส้ม

8) เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่เหลืออยู่