คู่มือสำหรับการทำอาหารกุ้งและริซอตโต้มะเขือเทศสูตรอาหารที่ปรุงในกระทะโดยใช้น้ำซุปปลาเพิ่มการปรุงรสโหระพาสับตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- น้ำซุปปลาประมาณ 1 ลิตร
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ต้น
- ข้าวคาร์นาโรลี 300 กรัม
- กุ้ง 500 กรัม
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหารกุ้งและริซอตโต้มะเขือเทศ
บีบมะเขือเทศให้สะเด็ดน้ำและปอกให้เป็นก้อน
ทำความสะอาดกุ้งและถอดหัวออกจากร่างกายจากนั้นถอดขาและเยื่อหุ้มหน้าท้องในที่สุดก็ปอกเปลือกออกจนหมดแล้วจึงเอาไส้ในลำไส้ออกด้วยความช่วยเหลือของมีดปลายแหลมเล็ก ๆ
ในหม้อต้มน้ำสต๊อกปลาสามในสี่เติมข้าวและปรุงอาหารสำหรับสิบนาทีจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศปรุงอาหารอีกห้านาทีจากนั้นเพิ่มกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
อ่านที่แนะนำ- ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
- Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
- ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
- สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
- พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด
หากจำเป็นในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มน้ำซุปมากขึ้นในตอนท้ายปิดความร้อนและผสมน้ำมันและใบโหระพาหั่นฝอยกับข้าวปรับเกลือและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ
