วิธีทำไข่ยัดไส้เพื่อทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, สูตรมายองเนส, แอนโชวี่และเคเปอร์, การเตรียมไส้และการตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับ 8 คน

- ไข่ต้ม 8 ฟอง

- มายองเนส 8 ช้อนชา

- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา

- กะปิปลากะตัก 2 ช้อนชา

- 1 แอนโชวี่ในน้ำมัน

- เปอร์เพื่อลิ้มรส

- เกลือ

วิธีทำและตกแต่งไข่ยัดไส้

นำเปลือกออกจากไข่ลวกที่ปอกเปลือกแล้วค่อยๆแยกไข่แดงออกจากนั้นผสมมายองเนส 5/6 ช้อนชา, ไข่แดง, แอนโชวี่, เคเปอร์, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือเล็กน้อยหากจำเป็นในชาม

ด้วยส่วนผสมนี้เติมไข่อีกครั้งและตกแต่งด้วยมายองเนสที่เหลือชิ้นเล็ก ๆ ของปลากะตักและใบผักชีฝรั่ง