วิธีการปรุง tagliatelle กับเนื้อแกะสูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่สมบูรณ์ของเนื้อจากมุมมองทางโภชนาการเหมาะที่จะให้บริการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันอีสเตอร์

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ก๋วยเตี๋ยว 400 กรัม

- เนื้อแกะ 250 กรัม

- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียม 2 กลีบ

- พริกชี้ฟ้าแดงเล็ก 1 เม็ด

- ใบกระวาน 1 ใบ

- 1 แดงและพริกไทย 1 สีเหลือง

- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

- ไวน์ขาว 50 มล

- เกลือ

อ่านที่แนะนำ

• เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
• สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
• Timbale ข้าวและเนื้อสับ
• พาสต้ากับเบคอนขาว
• พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก

- พริกไทย

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 30 นาที

การจัดเตรียม

1) เริ่มต้นด้วยการตัดขาแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย

2) ในกระทะร้อนน้ำมันและทอดกระเทียมที่จะสกัดจากน้ำมันก่อนที่จะเพิ่มเนื้อเป็นสีน้ำตาลจนกว่าจะมีสีเข้ม

3) รวมพริกไทยร้อนและใบกระวาน

4) หลังจากตัดพริกที่ปอกแล้วและเมล็ดออกเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์และปล่อยให้พวกเขาต้มเนื้อในขณะที่ยังผสมอยู่

5) เทไวน์และวางมะเขือเทศจากนั้นครอบคลุมและปล่อยให้เคี่ยวบนความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อนุ่ม

6) หากจำเป็นยืดเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปให้ยืดออกจากนั้นปรับเกลือและพริกไทยถอดพริกและใบกระวาน

7) ในน้ำเค็มจำนวนมากปรุงพาสต้าเคารพเวลาทำอาหารที่บรรจุอยู่บนบรรจุภัณฑ์จากนั้นสะเด็ดน้ำและระบายออกก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังภาชนะร้อนที่มีอยู่แล้วปรุงรสด้วย rag serve และเสิร์ฟบนโต๊ะ