สูตรง่ายๆในการเตรียมกับมะเขือเทศยัดไส้และมะกอกสีเขียวสลัดรวมทั้งหัวหอมและใบโหระพาด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ

- หัวหอมสับ 1 ต้น

- ใบโหระพา 12 ใบ

- มะเขือเทศสลัด 4 ลูก

- มะกอกยัดไส้เขียว 20 ลูก

- เกลือ

วิธีทำมะเขือเทศและสลัดมะกอกเขียวกับใบโหระพา

ล้างและตากมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นครึ่งตามทิศทางของความกว้างจากแต่ละส่วนให้ได้ชิ้นใหญ่พอสมควร

ใส่มะเขือเทศมะกอกน้ำมันเกลือและหัวหอมสับลงในชามสลัดจากนั้นผสมและแจกจ่ายใบโหระพาที่เตรียมไว้บนพื้นผิว

เป็นสูตรที่แตกต่างกันมะกอกสีเขียวยัดไส้ด้วยมะกอกสีเขียวปกติโดยไม่ต้องหลุมสามารถนำมาใช้หรือส่วนผสมของมะกอกสีเขียวและสีดำ แต่หลุมเป็นหลุมเสมอ