วิธีทำเต้านมไก่ตะเภาเตาอบปรุงด้วยไวน์ลูกเกดแล้วโรยหน้าด้วยน้ำส้มสายชูจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำมะนาว

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับอกไก่ตะเภา

- ไก่ตะเภา 2 อก

- 1 หัวหอม

- เนย 100 กรัม

- ลูกเกดไวน์ 1/2 ลิตร

- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ

- โรสแมรี่ปราชญ์

- เกลือและพริกไทย

สำหรับ vinaigrette

- ไพรเมอร์ทำอาหารไก่ตะเภา 50 มล

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ

- 1 มะนาว

- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมเต้านมไก่ตะเภาในเตาอบ

ในหัวหอมหั่นฝอยสีน้ำตาลกับเนย, ปราชญ์และโรสแมรี่จากนั้นใส่อกไก่ fowl โดยการปรุงอาหารด้านข้างโดยไม่ต้องผิวก่อน

เปียกด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยปล่อยให้มันระเหยแล้วเทไวน์

โอนเต้านมไก่ตะเภากับไวน์ในเตาอบพัดลมที่ 200 ° C และปรุงอาหารประมาณ 8 นาที

หลังจากที่เอาเนื้อออกจากเตาอบแล้วหลังจากนั้นทำให้กระดูกเย็นลงเล็กน้อย

เติมน้ำมะนาว 1 มะนาวเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไปในน้ำผลไม้ปรุงอาหารจากนั้นผสมทุกอย่างด้วยการผสมกับพลังงานเพื่อให้ได้น้ำสลัด

ตัดเต้านมไก่ตะเภาเป็นชิ้น ๆ และปรุงรสด้วยซอส vinaigrette