วิธีทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากับเบคอนหรือเบคอนพาร์เมซันขูดหรือเพโคริโน่ชีสน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ไข่เกลือและพริกไทย.
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- เบคอน 100 กรัม
- Parmesan ขูดหรือชีสพิโคริโน 50 กรัม
- 2 ไข่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
วิธีเตรียมปาเก็ตตี้คาโบนารา
ทอดเบคอนในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส แต่ไม่มีสีสันมากเกินไป
ในขณะเดียวกันปรุงสปาเก็ตตี้ al dente ในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดจำนวนมาก
ตีไข่ในชามด้วยชีสขูดและพริกไทยป่นเทลงในชามใบใหญ่แล้วต้มทุกอย่างในอ่างน้ำ
ทันทีที่สปาเก็ตตี้สุกแล้วเทลงในกระทะเดียวกันกับซอสเบคอนผสมกับช้อนไม้อย่างรวดเร็วแล้วเททุกอย่างลงในชามเบรีมารี
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
ผสมสปาเก็ตตี้กับไข่และเบคอนผสมพอให้เข้ากันเป็นซอสครีมที่จะผูกสปาเก็ตตี้
