วิธีทำเค้กแครอทด้วยฟองดูแซฟฟรอนชีสสูตรครีมไข่และพาเมซานในส่วนผสมเพื่อให้พายแสนอร่อยทำหน้าที่เป็นจานเดียว

ส่วนผสมสำหรับ 8 คน

- ขนมพัฟ 250 กรัม

- แครอท 600 กรัม

- พาร์เมซาน 3 ช้อน

- ครีมสด 100 มล

- 2 ไข่

- เนย 20 กรัม

- 1 โหระพาของวัยรุ่น

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
• เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
• เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
• ถั่ว Calabrian กับพริก
• สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า

สำหรับฟองดู

- ชีสสีเหลือง 80 กรัม

- นม 300 มล

- แป้งสีขาว 30 กรัม "00"

- เนย 30 กรัม

- 1 ไข่แดง

- ลูกจันทน์เทศ

- เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมเค้กแครอทด้วยฟองดู

ปอกแครอทใส่ลงไป 2 ข้างแล้วตัดให้เป็นชิ้นกลม

ในกระทะปรุงอาหารชิ้นแครอทด้วยน้ำ 1 แก้วน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

เมื่อปรุงสุกและแห้งผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น

เพิ่ม Parmesan ขูด, ครีม, ไข่, เกลือ, พริกไทยและลูกจันทน์เทศไปยังแครอทแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ในเค้กที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ม้วนแป้งพัฟออกแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป

อบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที

ในขณะเดียวกันหั่นแครอท 2 ใบเก็บไว้ในแนวทแยงและต้มในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและผัดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 2 นาทีจนโรยด้วยใบโหระพาเกลือและพริกไทย

ละลายเนยในกระทะเพิ่มแป้งและนมอุ่นผสมอย่างต่อเนื่องกับปัดและหลังจาก 5 นาทีจากการเดือดเพิ่มBagòssเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อชีสละลายและผสมให้เข้ากันให้นำกระทะออกจากไฟและใส่ไข่แดง 1 ฟองเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ

ตกแต่งเค้กด้วยชิ้นแครอทและบริการในชิ้นด้วยฟองดู